没胃口时，来一盘拌凉皮吧！ 放些脆嫩的黄瓜丝、绿豆芽；点缀些胡萝卜丝，再来点香脆的油炸花生米，浇上自己熬制的辣油，别提有多美啦。
准备2张凉皮，适量黄瓜丝、油炸花生米
准备好适量的胡萝卜丝、绿豆芽、香菜段、葱花、蒜末
将凉皮切成条
将胡萝卜丝、绿豆芽、凉皮汆烫一下捞出沥干水份备用
准备一个深一点小锅或者碗，放入凉皮和汆烫好的蔬菜，倒入适量盐、生抽、醋、麻油、甜辣酱拌匀，再撒上花生米、香菜
最后淋上香喷喷的辣椒油，开始享用
胡萝卜丝和绿豆芽需要提前汆烫一下
烫凉皮烫的时候，把水煮开后，关火再放入，略微搅拌一下就可以捞出了
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