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火爆大头菜

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日期:2024-08-14 09:20热度:加载中...
火爆大头菜的做法

火爆大头菜

by tgcyy
  • 酸辣味
  • <5分钟
  • 新手尝试

大头菜又叫包菜,茴子白,口感脆爽。急火爆炒可以最大限度保留蔬菜的水分与营养,是一道开胃解腻的快手菜。

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火爆大头菜营养建议

  • 含糖量 3.36
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

火爆大头菜的食材2人份

  • 卷心菜300克
  • 豆油2汤匙
  • 3克
  • 老抽1茶匙
  • 老陈醋2汤匙
  • 干辣椒3个
  • 1段
  • 2瓣
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火爆大头菜的做法

1 火爆大头菜菜谱图解

准备原料

2 火爆大头菜菜谱图解

大头菜切块

3 火爆大头菜菜谱图解

葱,蒜,干辣椒改刀

4 火爆大头菜菜谱图解

炒锅倒油,炒香配料

5 火爆大头菜菜谱图解

放入大头菜

6 火爆大头菜菜谱图解

烹入1汤匙老陈醋

7 火爆大头菜菜谱图解

放入盐、老抽,大火煸炒

8 火爆大头菜菜谱图解

炒至大头菜断生,出锅时再烹入1汤匙老陈醋即可关火

成品图

火爆大头菜的烹饪技巧

第一次烹入老陈醋是为了更好的保持大头菜的脆度,第二次烹入老陈醋是为了增加酸爽的口感

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THE END

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