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日期:2024-08-23 07:14热度:加载中...
菌汤的做法

菌汤

by 水怜忧
  • 砂锅
  • 家常味
  • <30分钟
  • 初级入门

菌汤火锅是以野生菌食材为主而烹制的火锅,其味道鲜美绝伦,营养丰富,越来越受到大家的喜爱。步入冬季,北方已经渐渐冷了,这个时候最适合吃火锅,而菌汤是我的最爱火锅底了,就是单独做成汤,也是鲜美无比的。

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菌汤营养建议

  • 含糖量 8.12
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

菌汤的食材2人份

  • 口蘑6个
  • 杏鲍菇50克
  • 金针菇50克
  • 蟹味菇50克
  • 海鲜菇50克
  • 浓汤宝1块
  • 鱼露1勺
  • 菠菜适量
  • 胡萝卜适量
  • 油豆皮1张
  • 豆腐泡几个
  • 现磨胡椒粉少许
  • 1根
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菌汤的做法

1 菌汤菜谱图解

先把食材准备好。其实菌类众多,选择市面常见的即可,种类越多越好

2 菌汤菜谱图解

先准备个砂锅,大半锅水烧开

3 菌汤菜谱图解

水热后加入一块浓汤宝即可

4 菌汤菜谱图解

慢慢搅拌溶解,汤水就变成超赞的老汤了。其实有时候做汤的适合我 也喜欢放一块做汤底

5 菌汤菜谱图解

在烧水的过程中,洗净全部食材,口蘑划十字口,杏鲍菇切片

6 菌汤菜谱图解

金针菇,海鲜菇,蟹味菇切掉根部

7 菌汤菜谱图解

油豆皮洗净切丝。这个是我准备做汤,添加一点油豆腐味道不错

8 菌汤菜谱图解

汤水沸腾后,开始加菌类,先加口蘑,杏鲍菇

9 菌汤菜谱图解

再加入金针菇,海鲜菇,蟹味菇

10 菌汤菜谱图解

准备的胡萝卜切薄片,也入锅,中和下色彩

11 菌汤菜谱图解

再加入一大勺鱼露,然后赚小火慢慢煮20分钟

12 菌汤菜谱图解

把准备的小葱切碎

13 菌汤菜谱图解

在最后5分钟的时候加入豆腐泡,油豆皮,这个不喜欢的可以不放

14 菌汤菜谱图解

撒上葱花

15 菌汤菜谱图解

再来一点点的现磨胡椒粉

16 菌汤菜谱图解

如果做汤的话,颜色单调可以加一点绿色的蔬菜

17 菌汤菜谱图解

口味偏重可以添加一点点盐,但是基本口味是可以的

18 菌汤菜谱图解

菌汤两吃,火锅,养生汤,都很完美。菌类很多,身边的常见的几种就可以做出一碗非常鲜美的火锅汤底

成品图

菌汤的烹饪技巧

做火锅汤底,时间不允许是可以直接大火煮开的,但是小火慢慢煲出来的汤是格外鲜美的,根据实际时间决定
做汤喝的适合,比较容易软烂的配菜不要过早加入

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