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酸辣凉拌粉丝

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日期:2024-08-10 15:13热度:加载中...
酸辣凉拌粉丝的做法

酸辣凉拌粉丝

by 花凝雨嫣
  • 酸辣味
  • <5分钟
  • 新手尝试

时间过的好快,父亲节马上又要到了,正值夏天,一道下酒小凉菜送给父亲再适合不过了,酸辣清爽开胃,简单又美味。

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酸辣凉拌粉丝营养建议

  • 含糖量 24.71
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

酸辣凉拌粉丝的食材2人份

  • 粉丝150克
  • 黄瓜1根
  • 3勺
  • 生抽2勺
  • 香油1勺
  • 1勺
  • 白糖1勺
  • 大蒜5瓣
  • 香菜1根
  • 辣椒面适量
  • 花椒油1勺
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酸辣凉拌粉丝的做法

1 酸辣凉拌粉丝菜谱图解

粉丝、大蒜、黄瓜、香菜、小米辣准备好,粉丝最好挑选绿豆淀粉或者红薯淀粉做的,因为这两种淀粉做出来的粉丝劲道滑爽,不易发粘,而且绿豆淀粉做出来的粉丝还有清热解毒的功效

2 酸辣凉拌粉丝菜谱图解

黄瓜切丝,或者借助工具擦成丝也可以,大蒜切成蒜末,大蒜可以多切一点,夏天多吃点蒜杀菌消毒,放到菜里也提味,香菜和小米辣也切好备用,这个小米辣很辣,如果吃不了太辣的可以不用放

3 酸辣凉拌粉丝菜谱图解

3勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺盐放入碗里,醋一定要多一些

4 酸辣凉拌粉丝菜谱图解

再放入蒜末和香菜碎,和1勺香油,用筷子调拌一下,这个调料汁就做好了

5 酸辣凉拌粉丝菜谱图解

粉丝用水煮熟,这里不建议用热水泡软,泡软的粉丝没有煮的粉丝口感滑爽劲道

6 酸辣凉拌粉丝菜谱图解

煮熟的粉丝捞出,过两遍凉水,目的是让粉丝的口感变得更好,也是给粉丝一个快速降温的过程。

7 酸辣凉拌粉丝菜谱图解

把粉丝控干水分捞到一个大碗里,倒入刚才我们调好的料汁,再放上切好的黄瓜丝,放入一勺辣椒面,我买的辣椒面辣度是比较低的,所以多放了一些,也不会太辣,而且味道还好

8 酸辣凉拌粉丝菜谱图解

锅里放油烧热,放几颗花椒,花椒油就炸好了,然后把热油浇到辣椒面上,会听到刺啦一声,辣椒面瞬间被高温的热油烫成辣椒油,味道非常的香,然后用筷子把粉丝调拌均匀,调的过程中,口水就会流出来,太香了!

9 酸辣凉拌粉丝菜谱图解

酸辣凉拌粉丝就好了

成品图

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THE END

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