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韭菜炒豆干

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日期:2024-08-21 21:57热度:加载中...
韭菜炒豆干的做法

韭菜炒豆干

by 温暖经年
  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

韭菜的这种独特的香气,来自于其所含的硫化物。这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。但是,这种硫化物遇热后很容易挥发,所以炒韭菜时一定要急火快炒,如果韭菜全部炒成蔫蔫的状态,便失去了其独特的风味。   韭菜味道鲜美且百搭,与肉类、鸡蛋、鱼虾贝类都是好伙伴。我尤其喜欢在烹制海鲜的时候加一把韭菜,两者混搭起来异常的鲜美。韭菜不仅适合搭荤,还适合搭素,豆芽、豆干和它组合起来,又多了种不一样的鲜味。用韭菜炒五香豆干,只需要两三种调料,几分钟内就能完成一道下饭的好菜。

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韭菜炒豆干营养建议

  • 含糖量 3.08
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

韭菜炒豆干的食材2人份

  • 韭菜100克
  • 豆腐干(香干)5块
  • 生抽1勺
  • 花椒粉半小勺
  • 适量
  • 食用油适量
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韭菜炒豆干的做法

1

豆干切薄片

2 韭菜炒豆干菜谱图解

韭菜洗净后剪去根部顶端,切成寸段

3

锅内放适量油,烧6成热后放入花椒粉爆香(如果为了成菜表面没有粉末状的花椒粉,可以用花椒粒放入油锅中炸香后捞出)

4 韭菜炒豆干菜谱图解

将豆干放入锅中翻炒

5

加入一勺生抽翻炒均匀

6 韭菜炒豆干菜谱图解

加入韭菜根部翻炒

7

待韭菜根炒至断生变色后,加入韭菜叶翻炒均匀

8 韭菜炒豆干菜谱图解

韭菜叶翻炒断生后,加入适量盐后关火,趁锅内余热翻炒均匀后出锅

成品图

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THE END

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