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鸡肉食材怎么做好吃 藤椒麻辣口感调味

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日期:2024-08-17 22:51热度:加载中...
鸡肉食材怎么做好吃 藤椒麻辣口感调味的做法

鸡肉食材怎么做好吃 藤椒麻辣口感调味

by 卤三国卤味
  • 麻辣味
  • <60分钟
  • 初级入门

有些地方做卤菜是很讲究调味的,比如这道藤椒鸡的微辣口感令人回味无穷,藤椒鸡是以鸡作为主要原料,藤椒油、野山椒、香菜、姜、蒜等作为辅料制作出来的一道特色美食,口味微辣,是很受大众欢迎的一道熟食凉菜。下面我们看看藤椒鸡的美食步骤。

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鸡肉食材怎么做好吃 藤椒麻辣口感调味营养建议

  • 含糖量 2.31
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

鸡肉食材怎么做好吃 藤椒麻辣口感调味的食材2人份

  • 鸡腿4只
  • 料酒适量
  • 花椒一小把
  • 大蒜一头
  • 小米辣几颗
  • 生抽两大勺
  • 花椒油两勺
  • 适量
  • 植物油适量
  • 凉白开适量
  • 少许
  • 冰水适量
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鸡肉食材怎么做好吃 藤椒麻辣口感调味的做法

1 鸡肉食材怎么做好吃 藤椒麻辣口感调味菜谱图解

鸡腿洗净后,放入锅中煮8分钟左右,关火再焖一会,然后放入冰水中浸泡片刻,让鸡皮、鸡肉更加紧实,沥干水分,备用

2 鸡肉食材怎么做好吃 藤椒麻辣口感调味菜谱图解

小米辣成小圈,大蒜切碎,喜欢辣的湖南朋友可以多放辣

3 鸡肉食材怎么做好吃 藤椒麻辣口感调味菜谱图解

大蒜和辣椒混合,撒点细盐腌制一会,让香辣味释放

4 鸡肉食材怎么做好吃 藤椒麻辣口感调味菜谱图解

炒锅放入少许食用油烧热,然后浇在花椒上,激发出香味

5 鸡肉食材怎么做好吃 藤椒麻辣口感调味菜谱图解

把所有的配料都放在一个碗里,加生抽、盐,花椒油、糖、凉白开搅拌均匀,调制成汁

6 鸡肉食材怎么做好吃 藤椒麻辣口感调味菜谱图解

浇汁水,没过鸡腿,这样浸泡的时候比较容易入味,放入冰箱冷藏三小时以上再食用,让鸡腿完全入味更好吃

成品图

鸡肉食材怎么做好吃 藤椒麻辣口感调味的烹饪技巧

卤味其实是非常有特色的一种烹饪手法,能赋予很多日常家庭食材更丰富的口感,这种鲜香来自于香料处理,也来自食材本身。如果你也想学做卤味,那就赶紧行动起来吧!

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