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鱼香茄子煲

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日期:2024-08-25 07:44热度:加载中...
鱼香茄子煲的做法

鱼香茄子煲

by 緣豆兒
  • 酱香味
  • <30分钟
  • 初级入门

大众口味家常做法的鱼香茄子煲,超级下饭。我家做法比较简单,味道也很不错,能多吃一碗饭。

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鱼香茄子煲营养建议

  • 含糖量 6.37
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

鱼香茄子煲的食材2人份

  • 长茄子 2条
  • 猪肉馅100克
  • 柿子椒20克
  • 红椒20克
  • 3瓣
  • 辣椒1只
  • 小葱2根
  • 豆瓣酱 1小勺
  • 1茶匙
  • 香醋4汤匙
  • 生抽2汤匙
  • 玉米淀粉适量
  • 适量
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鱼香茄子煲的做法

1 鱼香茄子煲菜谱图解

准备食材

2 鱼香茄子煲菜谱图解

茄子切成长条,撒少许盐拌匀腌制15分钟左右

3 鱼香茄子煲菜谱图解

青红椒切片,姜葱辣椒备好

4 鱼香茄子煲菜谱图解

调好鱼香汁:糖、香醋、生抽,淀粉少量,加1勺水调匀

5 鱼香茄子煲菜谱图解

茄子腌好后,抓干水分,然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用

6 鱼香茄子煲菜谱图解

锅中热油,将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后取出沥干油份备用

7 鱼香茄子煲菜谱图解

另起油锅,冷油将葱蒜辣椒爆香,加入豆瓣酱煸炒至色泽红亮

8 鱼香茄子煲菜谱图解

倒入肉馅煸炒变白至熟

9 鱼香茄子煲菜谱图解

再放入炸好的茄条,加一勺水稍煮

10 鱼香茄子煲菜谱图解

将鱼香汁倒入锅中翻炒均匀

11 鱼香茄子煲菜谱图解

茄子转入砂锅内加入青红椒,砂锅烧热后煮开就可以了,最后洒上香葱粒上桌

成品图

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THE END

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