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花朵牛奶馒头

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日期:2024-08-23 07:14热度:加载中...
花朵牛奶馒头的做法

花朵牛奶馒头

by meggy跳舞的苹果
  • 奶香味
  • <30分钟
  • 初级入门

这几个花朵牛奶馒头看着挺漂亮吧! 其实一点儿都不难,用的一次发酵的方法,时间上节约至少1小时。馒头暄软、细腻,捏一下能立马儿回弹,暄腾腾的好看又好吃。

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花朵牛奶馒头营养建议

  • 含糖量 21
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

花朵牛奶馒头的食材2人份

  • 馒头自发粉160克
  • 欧德宝超高温处理脱脂牛奶110克
  • 菠菜粉2克
  • 紫薯粉2克
  • 南瓜粉2克
  • 胡萝卜粉2克
  • 红甜菜粉2克
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花朵牛奶馒头的做法

1 花朵牛奶馒头菜谱图解

材料合影:馒头自发粉、脱脂牛奶、天然果蔬粉

2 花朵牛奶馒头菜谱图解

牛奶可逐量倒入面粉,搅拌成絮状

3 花朵牛奶馒头菜谱图解

揉成无干粉的面团,盖上盖子,饧5分钟

4 花朵牛奶馒头菜谱图解

面团揉滋润,搓长条,分割成5等份

5 花朵牛奶馒头菜谱图解

将其中4个面团搓成馒头,放在油纸上,盖上保鲜膜

6 花朵牛奶馒头菜谱图解

剩下的一个面团,搓长条,分5份

7 花朵牛奶馒头菜谱图解

面团分别加入果蔬粉揉匀

8 花朵牛奶馒头菜谱图解

绿叶:将绿面团搓长条,切小剂子,将小剂子搓成树叶状,按扁后用随手可找的工具按出叶脉即可;叶子做好后就贴在馒头上

9 花朵牛奶馒头菜谱图解

将其它4个面团擀成厚约2毫米薄片,用小模具刻出图案

10 花朵牛奶馒头菜谱图解

花片的背面刷少许牛奶,贴在馒头上;花瓣抹不抹牛奶无所谓,有点翘更有立体感;花芯处可用不同颜色的面团做装饰,增加花朵的灵动感

11 花朵牛奶馒头菜谱图解

馒头码放在蒸锅里,待发酵原来的1.5倍大时,上汽蒸20分钟,焖5分钟

成品图

花朵牛奶馒头的烹饪技巧

用牛奶揉面除了能获取更多的营养外,还能使馒头更加有弹性
馒头自发粉可用普通小麦面粉和干酵母代替,干酵母用量是面粉量的0.5-2%均可,根据室温来调整
天然果蔬粉的用量和品种不限,可根据自己的喜欢来调整
花型及粘贴可随意,背面抹牛奶能牢固地与馒头主体结合,蒸后不脱落

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THE END

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