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宫保鸡丁

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日期:2024-08-10 15:18热度:加载中...
宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁

by 美食杰小编
  • <60分钟
  • 初中水平

宫保鸡丁以荔枝口而闻名于世,而荔枝口是一种很形象的说法,适量的糖和醋,配以生抽酱油的鲜味,调出类似于荔枝的味道,因此得名荔枝味。选用鸡肉为主料,佐以花生米、葱段、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。 流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜 ,之后宫保鸡丁也流传到国外。

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宫保鸡丁营养建议

  • 含糖量 16.8
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

宫保鸡丁的食材2人份

  • 鸡腿2只
  • 大葱葱白食指长1段
  • 1小块
  • 2瓣
  • 干辣椒15个
  • 花椒25粒
  • 生花生米30粒
  • 1/2茶匙 (2.5克)
  • 白糖1汤匙(15克)
  • 干淀粉4茶匙(20克)
  • 1汤匙(15毫升)
  • 老抽1茶匙(5毫升)
  • 生抽2茶匙(10毫升)
  • 料酒1茶匙(5毫升)
  • 清水2汤匙(30毫升)
  • 8汤匙(120毫升)
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